La Fair Work Commission australiana respinge il ricorso dello chef italiano Davide Tamburella, licenziato dal ristorante La Costa di Brisbane per essersi rifiutato di mettere l’ananas sulle pizze del menù. Tamburella aveva definito la richiesta del datore di lavoro «un insulto alla sua cultura», sostenendo che l’ingrediente tradisse l’autenticità della cucina italiana che il locale, arredato in stile ‘Riviera italiana’, prometteva ai clienti. Secondo quanto riportato dal Guardian, la commissione del lavoro ha ritenuto legittimo il licenziamento, dando ragione alla direzione del ristorante nella disputa sul rispetto delle istruzioni aziendali. Il locale, descritto nel sito come una fetta elegante d’Italia nel cuore urbano del Queensland, ha nel frattempo chiuso i battenti. Il caso ha acceso un dibattito sui social sul confine tra tradizione culinaria e libertà di gestione del menù da parte dei ristoratori.