Uno studio preliminare coordinato da Nour Makarem della Columbia University di New York, che sarà presentato dal 6 al 9 novembre alle Scientific Sessions 2026 dell’American Heart Association a Chicago, mostra benefici concreti da un programma di pasti su misura per pazienti con diabete di tipo 2 e ipertensione. La ricerca, condotta a New York tra il 2024 e il 2026, ha coinvolto 110 adulti con età media di 63 anni, per il 68% donne, reclutati in quartieri con alta incidenza di malattie croniche. I partecipanti, divisi in due gruppi con forniture di pasti decrescenti nel tempo, hanno affiancato il programma a incontri con dietisti e corsi di educazione alimentare. Dopo otto mesi l’emoglobina glicata è calata di circa 0,5 punti percentuali e la pressione sistolica e diastolica si è ridotta di circa 4 millimetri di mercurio in entrambi i gruppi. I ricercatori segnalano inoltre un raddoppio della probabilità di raggiungere una migliore sicurezza alimentare secondo i parametri del Dipartimento dell’Agricoltura statunitense.